Onder het mom “conserveren kun je leren” organiseert Instock masterclasses waar ze tips & tricks delen. Hierbij ga je leren experimenteren met je voorraad: niet alleen leuk maar ook nog eens beter voor het milieu én voordeliger.
Vandaag gaan we dieper in op de conserveertechnieken pekelen, roken, drogen en konfijten in vet. Pekelen werd vroeger al veel gedaan voor de scheepsvaart, door producten in te leggen met zout werder ze langer houdbaar en gaf je ze een lekkere zoute smaak mee. Roken is een oude Nederlandse techniek die niet zozeer veel converseert, maar vooral ook een heerlijke smaak meegeeft. Goed gedroogde producten blijven ook heel lang goed. Konfijten in vet wordt veel gedaan met vlees, maar voor de veggies hebben we ook een methode met aardappelen!
Organisatie: Instock
Kosten: 35 euro
Aanmelden: Tickets
Contact: tel. 06-22215158, info@instock.nl
Meer info: Instock
